Rezepte | vegetarisch

Weihnachtskekse - Kürbiskernkipferl

Zubereitungszeit30 Minexkl. Ruhezeit

Portionen12

Zutaten

Zutaten für den Teig

250 g
BIO-Weizenmehl (glatt)
200 g
BIO-Kürbiskerne, gerieben
200 g
BIO-Butter
3 Stk.
BIO-Eier
30 ml
BIO-Kürbiskernöl
100 g
Staubzucker
1 Packung
Vanillezucker

Produkte

BIO-Milch und Milchprodukte

Mühlviertler BIO-Bergbauernbutter

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BIO-Weizenmehl glatt

BIO-Fleisch, Wurst & Eier

Hahn im Glück BIO-Eier - 10 Stück

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Zubereitung

Schritt 1

Die Butter auf Zimmertermperatur erwärmen. Von zwei Eiern das Eiklar abtrennen. Die Dotter inkl. dem dritten Ei gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu einen glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zum Rasten geben.

Schritt 2

Das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. Dann Kipferl formen und für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 3

Zum Schluss die noch heißen Kipferl mit Staubzucker bestäuben. Fertig sind die Kürbiskernkipferl!

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