Rezepte
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vegetarisch
Vegetarisches Pilze Sandwich
Zubereitungszeit30 Min
Portionen2
Zutaten
- 4 ScheibenBIO-Toast
- eine PackungBIO-Pilze (z.B. Austernseitlinge)
- BIO-Salat
- einerote BIO-Zwiebel
- 1/2 BecherBIO-Sauerrahm
- eineBIO-Knoblauchzehe
- 1 TLBIO-Thymian
- 2-3 ELSojasoße
- Salz & Pfeffer
- BIO-Öl zum Anbraten
Zubereitung
Schritt 1
Den Sauerrahm in einer kleinen Schüssel mit einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Den Salat in feine Streifen schneiden und waschen.
Schritt 3
Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Die Pilze mit den Fingern zerreißen oder in Stücke schneiden.
Schritt 5
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten.
Schritt 6
Die Pilze mit dem Thymian würzen und anschließend mit der Sojasoße ablöschen. 2-3 Minuten simmern lassen. Dann die Pilze zur Seite stellen.
Schritt 7
Den Toast knusprig toasten und mit Soße, Pilzen, Salat und Zwiebelringen anrichten.
