Rezepte
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vegetarisch
Galette mit Tomatenraritäten
Zubereitungszeit60 Min
Portionen4
Zutaten
Für den Teig
- 250 gBIO-Weizenmehl glatt
- 150 gBIO-Butter (Zimmertemperatur)
- 1 StückBIO-Ei
- 1/2 TLSalz
Für den Belag
- 1 PackungBIO-Tomatenraritäten
- 200 gBIO-Frischkäse Natur 45%
- 80 gBIO-Erzherzog Johann
- 150 gBIO-Ziegenfrischkäse Natur
- EtwasBIO-Salatkernemix
- EtwasBIO-Thymian
Produkte
BIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Heumilch Erzherzog Johann
BIO-KühlprodukteBIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Frischkäse Natur 45 %
BIO-Milch und Milchprodukte
Steirische BIO-Bergbauernbutter
BIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Ziegenfrischkäse Natur
BIO-Obst & Gemüse
BIO-Kräutermix
BIO-Vorratskammer
BIO-Weizenmehl glatt
BIO-Fleisch, Wurst & Eier
Hahn im Glück BIO-Eier - 10 Stück
BIO-Süßes & Snacks
BIO-Salatkernemix
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst den Teig aus Mehl, Butter, Ei und Salz kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Tomatenraritäten in Scheiben schneiden und den Erzherzog Johann reiben. Im Anschluss den Frischkäse Natur mit dem geriebenen Käse vermengen.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen und in eine Tarteform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 4
Die Frischkäsemischung auf den Teig streichen und dabei etwa 3 cm Platz zum Rand lassen. Nun mit den Tomatenscheiben belegen und die Ränder des Teiges einklappen.
Schritt 5
Die Galette bei 180 °C Heißluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Zum Schluss den Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel portionsweise auf der Galette verteilen und mit den Salatkernen und etwas Thymian garnieren.
