Rezepte
Kürbis-Zwiebel-Pasta mit Speckbröseln
Zubereitungszeit45 Min
Portionen2
Zutaten
Für die Nudeln
- 200 gBIO-Spaghetti
- 1/4BIO-Hokkaido Kürbis
- 2 StückBIO-Zwiebel
- ca. 50 mlBIO-Schlagobers
- BIO-Käse zum Bestreuen
Für den Speckcrumble
- 45 gBIO-Speckwürfel
- eine ScheibeBIO-Toast
- eineBIO-Knoblauchzehe
Produkte
BIO-Obst & Gemüse
BIO-Knoblauch
BIO-Fleisch, Wurst & Eier
BIO-Speckwürfel
BIO-Vorratskammer
BIO-Dinkel Spaghetti
BIO-Brot & Gebäck
Veganer BIO-Weizentoast
BIO-Obst & Gemüse
BIO-Kürbis
BIO-Vorratskammer
BIO-Dinkel Spaghetti
BIO-Obst & Gemüse
BIO-Zwiebel Gelb
BIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Schlagobers länger frisch
Zubereitung
Schritt 1
Für die Speckbrösel, den Toast mit den Fingern in kleine Krümel zerteilen und mit den Speckwürfeln und einer gepressten Knoblauchzehe vermengen. Bei 180°C ca. 10 Minuten im Air Fryer knusprig backen.
Schritt 2
Zwiebel in feine Ringe schneiden und Kürbis waschen, entkernen und raspeln bzw. in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und etwas Nudelwasser beiseitestellen.
Schritt 4
Zwiebel und Kürbis in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis alles braun und weich ist. Nach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einen Schuss Schlagobers hinzugeben.
Schritt 5
Die Nudeln zur Soße hinzugeben, durchmischen und mit den Speckbröseln und frisch geriebenem Käse servieren.
