BIO-Brot & Gebäck

BIO-Semmel

65gaus der Backbox

Unser Brot wird von österreichischen Bäckereien hergestellt.
100 % österreichisches BIO-Getreide.
Ohne Zusatz von Enzymen & Zusatzstoffen.
Umfassende Nachhaltigkeitsbewertung unserer Landwirtschaft.
Online rückverfolgbar bis zu den Getreide-Bäuerinnen und –Bauern.

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1Bauer

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1Steckbrief

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2Verarbeiter

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Prüf-Protokoll

Strenge Kontrollen sorgen für BIO-Lebensmittel von höchster Qualität.

3Protokoll

Sensorik

Optik
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Geruch
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Geschmack
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Textur & Konsistenz
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Verpackung

Verpackungszustand
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Richtlinien

GVO Freiheit: Laut EU-BIO-Verordnung ohne Gentechnik hergestellt.

Richtlinien: Hergestellt gemäß dem Prüf Nach! Standard.

4Protokoll

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Produktdetails & Nährwerte

Produktbezeichnung
BIO-Semmel
Zutaten
Weizenmehl**, Weizenvorteig (Weizenmehl**, Wasser), Wasser, Roggenmehl**, Speisesalz, Sonnenblumenöl**, Weizenmalzmehl**, Hefe, Gerstenmalz*, Zucker**, Weizengrieß**, Kartoffelstärke*, Acerolapulver*.
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Kann Spuren von Lupinen, Milch, Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten.

Durchschnittliche Werte

	Pro 100	Pro (65g)¹
Brennwert	1162kJ / 274kcal	755kJ / 178kcal
Fett, davon gesättigte Fettsäuren	1.9g / 0.3g	1.2g / 0.2g
Kohlenhydrate, davon Zucker	53g / 1.3g	34g / 0.8g
Eiweiß	9.6g /	6.2g /
Salz	1.5g /	0.98g /

¹Eine Portion = 1 Stück

Ursprungsregion

Wo’s herkommt?

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Österreichs Getreideregionen

Zur Region

Mehrwert für die Region

Als Pionier in Sachen BIO leistet Zurück zum Ursprung einen wertvollen Beitrag für die Regionen. Und dass wir das nicht nur behaupten, zeigt die Nachhaltigkeits-Bewertung Mehrwert für die Region. Mit einem ganzheitlichen Indikatoren-Set werden die Dimensionen Wirtschaft, Soziales und Natur entlang der gesamten Wertschöpfung von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum Handel analysiert. Die Ergebnisse werden dann in Relation mit einer vergleichbaren herkömmlichen Wertschöpfungskette gesetzt. Auf diese Weise macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie gegenüber herkömmlicher Produktion wirklich bringt.

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* im Vergleich zu einer herkömmlichen Wertschöpfungskette.

+80%*Regionale Ökonomie
+52%*Regionale (natürliche) Ressourcen
+7%*Soziales und Governance in der Region

Kreislauf des Lebens

Zurück zum Ursprung steht nicht nur für zertifizierte BIO-Qualität aus Österreich, sondern auch für hundertprozentige Nachvollziehbarkeit. Das zeigt sich neben der Rückverfolgung zum Beispiel darin, dass wir unsere umfassende Nachhaltigkeitsausrichtung auch tatsächlich beweisen können: mit dem Kreislauf des Lebens. Die Nachhaltigkeitsanalyse bewertet die Erreichung nachhaltiger Ziele und Arbeitsweisen in den vier Themengebieten der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie, soziales Wohlergehen und Betriebsführung.

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