BIO-Brot & Gebäck
BIO-Roggenloab 1000 g
1000gnicht in allen Filialen erhältlichDas Geheimnis für denknusprig-frischen BIO-Roggenloab ist ein dreistufig geführter Natursauerteig aus reinem BIO-Roggemehl. Dieser kommt ganz ohne den Einsatz von Hefe, Enzymen und Zusatzstoffen aus.
- Unser Brot wird von österreichischen Bäckereien hergestellt.
- 100 % österreichisches BIO-Getreide.
- Ohne Zusatz von Enzymen und Zusatzstoffen
- Für mehr Geschmack: Klassischer Drei-Stufen-Sauerteig.
- Umfassende Nachhaltigkeitsbewertung unserer Landwirtschaft.
- Online rückverfolgbar bis zu den Getreide-Bäuerinnen und -Bauern.
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1Bauer
<% codeDetail.amountoffarmers %> Bauer ist an Ihrer Charge beteiligt Bauern sind an Ihrer Charge beteiligt BIO-Hof <% codeDetail.name %> Zum Bauernprofil
1Steckbrief
2Verarbeiter
<% codeDetail.processor.name %>3Protokoll
Prüf-Protokoll
Strenge Kontrollen sorgen für BIO-Lebensmittel von höchster Qualität.
3Protokoll
<% type.title %>
- <% item.label %><% item.value %>
3Protokoll
Sensorik - Optik<% codeDetail.protocol.optik %>
- Geruch<% codeDetail.protocol.geruch %>
- Geschmack<% codeDetail.protocol.geschmack %>
- Textur & Konsistenz<% codeDetail.protocol.textur_konsistenz %>
- Verpackungszustand<% codeDetail.protocol.zustand_der_verpackung %>
3Protokoll
RichtlinienGVO Freiheit: Laut EU-BIO-Verordnung ohne Gentechnik hergestellt.
Richtlinien: Hergestellt gemäß dem Prüf Nach! Standard.
4Protokoll
Protokoll downloadenWeitere Informationen und ein Zertifikat für das Produkt mit der Chargennr. <% codeDetail.protocol.chargen_nummer %>
Produktdetails & Nährwerte
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- Produktbezeichnung
BIO-Roggenbrot
- Zutaten
Roggenmehl**, Wasser, Natursauerteig (Roggenmehl**, Wasser), Speisesalz, Gerstenmalz*, Flohsamenschalen*, Braunhirse**, Gewürze (Kümmel**, Fenchel**, Koriander**)
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrollierter biologischer Landwirtschaft
- Hinweis
Kann Spuren von Nüssen, Lupinen, Sesam, Soja, Milch, Ei und Senf enthalten.
Durchschnittliche Werte
| Pro (100g)1 | Pro (50g)2 | Pro (50g)1 | |
| Brennwert | 752kJ / 178kcal | 376kJ / 89kcal | 4% / 4% |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0.6g / 0.1g | 0.5g / 0.1g | 1% / 1% |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 37g / 0.8g | 19g / 0.5g | 7% / 1% |
| Eiweiß | 3.8g / | 1.9 / | 4% / |
| Salz | 1.3g / | 0.65 / | 1% / |
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- Produktbezeichnung
Roggenbrot
- Zutaten
Bio Roggenmehl 66,8%**, Bio Natur Roggensauerteig (Wasser, Bio Roggenmehl**), Wasser, Salz, Bio Gerstenmalz*, Bio Flohsamen*, Bio Brotgewürz** (Bio Kümmel**, Bio Koriander**, Bio Fenchel**), Bio Hirse**.
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Hinweis
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Sesam, Milch und Ei enthalten.
Durchschnittliche Werte
| Pro 100g | Pro (50g)2 | Pro (50g)1 | |
| Brennwert | 752kJ / 178kcal | 376kJ / 89kcal | 4% / 4% |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0.6g / 0.1 | 0.5g / 0.1g | 1% / 1% |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 37g / 0.8 | 19g / 0.5g | 7% / 1% |
| Eiweiß | 3.8g / | 1.9g / | 4% / % |
| Salz | 1.3g / | 0.65g / | 1% / % |
1RI (Reference Intake) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
Ursprungsregion
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Mehrwert für die Region
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Mehrwert für die Region
Als Pionier in Sachen BIO leistet Zurück zum Ursprung einen wertvollen Beitrag für die Regionen. Und dass wir das nicht nur behaupten, zeigt die Nachhaltigkeits-Bewertung Mehrwert für die Region. Mit einem ganzheitlichen Indikatoren-Set werden die Dimensionen Wirtschaft, Soziales und Natur entlang der gesamten Wertschöpfung von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum Handel analysiert. Die Ergebnisse werden dann in Relation mit einer vergleichbaren herkömmlichen Wertschöpfungskette gesetzt. Auf diese Weise macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie gegenüber herkömmlicher Produktion wirklich bringt.
Mehr erfahren* im Vergleich zu einer herkömmlichen Wertschöpfungskette.
- +7%*Soziales und Governance in der Region
- +80%*Regionale Ökonomie
- +52%*Regionale (natürliche) Ressourcen
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Mehrwert für die Region
Als Pionier in Sachen BIO leistet Zurück zum Ursprung einen wertvollen Beitrag für die Regionen. Und dass wir das nicht nur behaupten, zeigt die Nachhaltigkeits-Bewertung Mehrwert für die Region. Mit einem ganzheitlichen Indikatoren-Set werden die Dimensionen Wirtschaft, Soziales und Natur entlang der gesamten Wertschöpfung von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum Handel analysiert. Die Ergebnisse werden dann in Relation mit einer vergleichbaren herkömmlichen Wertschöpfungskette gesetzt. Auf diese Weise macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie gegenüber herkömmlicher Produktion wirklich bringt.
Mehr erfahren* im Vergleich zu einer herkömmlichen Wertschöpfungskette.
- +6%*Soziales und Governance in der Region
- +50%*Regionale (natürliche) Ressourcen
- +63%*Regionale Ökonomie
Kreislauf des Lebens
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Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung steht nicht nur für zertifizierte BIO-Qualität aus Österreich, sondern auch für hundertprozentige Nachvollziehbarkeit. Das zeigt sich neben der Rückverfolgung zum Beispiel darin, dass wir unsere umfassende Nachhaltigkeitsausrichtung auch tatsächlich beweisen können: mit dem Kreislauf des Lebens. Die Nachhaltigkeitsanalyse bewertet die Erreichung nachhaltiger Ziele und Arbeitsweisen in den vier Themengebieten der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie, soziales Wohlergehen und Betriebsführung.
Mehr erfahren
* im Vergleich zu herkömmlichem Getreideanbau
- 38%*Transparenz
- 33%*Wasserqualität
- 46%*Vielfalt der Lebensräume
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Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung steht nicht nur für zertifizierte BIO-Qualität aus Österreich, sondern auch für hundertprozentige Nachvollziehbarkeit. Das zeigt sich neben der Rückverfolgung zum Beispiel darin, dass wir unsere umfassende Nachhaltigkeitsausrichtung auch tatsächlich beweisen können: mit dem Kreislauf des Lebens. Die Nachhaltigkeitsanalyse bewertet die Erreichung nachhaltiger Ziele und Arbeitsweisen in den vier Themengebieten der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie, soziales Wohlergehen und Betriebsführung.
Mehr erfahren* im Vergleich zu herkömmlichem Getreideanbau
- 33%*Wasserqualität
- 73%*Genetische Vielfalt
- 38%*Transparenz
