BIO-Entenfilet sous vide
230gvorgegartnur solange der Vorrat reicht- Täglicher Auslauf ist für unsere Enten selbstverständlich.
- Strukturierter Auslauf zum Schutz der Tiere & Förderung des natürlichen Verhaltens.
- Österreichisches BIO-Futter.
- Online rückverfolgbar bis zu den Bäuerinnen und Bauern
- Max. 50 % der erlaubten Transportzeit.
- Online rückverfolgbar bis zu den Geflügel-Bäuerinnen und -Bauern.
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- Optik<% codeDetail.protocol.optik %>
- Geruch<% codeDetail.protocol.geruch %>
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- Textur & Konsistenz<% codeDetail.protocol.textur_konsistenz %>
- Verpackungszustand<% codeDetail.protocol.zustand_der_verpackung %>
GVO Freiheit: Laut EU-BIO-Verordnung ohne Gentechnik hergestellt.
Richtlinien: Hergestellt gemäß dem Prüf Nach! Standard.
Weitere Informationen und ein Zertifikat für das Produkt mit der Chargennr. <% codeDetail.protocol.chargen_nummer %>
- Produktbezeichnung
BIO-Entenfilet vakuum-vorgegart (1 Stück) und küchenfertig gewürzt
- Zutaten
Entenbrustfilet**, Salz jodiert (Salz, Kaliumjodid), Pfeffer*, Zitrone*, Koriander**, Majoran*, Orange*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Hinweis
Frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern, gluten- und laktosefrei
Vor dem Öffnen gekühlt bei 0 °C bis +4 °C lagern.
Nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.
Zubereitung
Pfanne: Das Filet aus dem Beutel herausnehmen, Haut leicht einschneiden und auf jeder Seite zirka 6 bis 7 Minuten mit Öl anbraten – die Hautseite zuerst. Vor dem Aufschneiden 1 bis 2 Minuten rasten lassen.***
Grill: Das Filet aus dem Beutel herausnehmen, Haut leicht einschneiden und beidseitig zirka 6 bis 7 Minuten bei indirekter Hitze grillen. Je nach Grilltemperatur und Bräunungswunsch kann die Grillzeit variieren.***
***Nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt. Vor dem Verzehr vollständig durchgaren (bei mindestens 75 °C). Küchenhygiene und Zubereitungsempfehlung beachten!
| Pro 100g | Pro (230g)2 | |
| Brennwert | 952kJ / 229kcal | 2190kJ / 527kcal |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 17g / 5g | 39.1g / 11.5g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0g / 0g | 0g / 0g |
| Eiweiß | 19g / | 43.7g / |
| Salz | 1.5g / | 3.45g / |
2Die Packung enthält 1 Portionen.
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