5 am Tag
16. Januar 2024... wie schaff ich es, dass mein Kind 5 Portionen Obst & Gemüse am Tag isst? Es braucht eine bunte Vielfalt, etwas Geduld und eine Prise Kreativität.
Viele Eltern kennen die Herausforderung, Kindern Obst und Gemüse schmackhaft zu machen. Die Empfehlung lautet hier: 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag. Wie soll das gehen?
Kinder brauchen bekanntlich 5 Mahlzeiten am Tag. Wenn man also zu jeder Mahlzeit Obst oder Gemüse anbietet, ist das Ziel schnell erreicht. Aber ist das wirklich so?
Schauen wir uns den Essensplan für einen Tag an. Die Verteilung ist zumindest am Papier ja recht schnell entworfen:
Aller Anfang ist Obst
Die ideale Ergänzung für Frühstücksbrei oder Müsli ist Obst – frisch geschnitten oder püriert aus dem Glas. Das gibt dem Ganzen nicht nur einen frischen Kick, sondern auch eine fruchtige Note.
Jausenzeit ist Knabberzeit
Ob Gurke oder Karotte, Kohlrabi oder Paprika – knackiger geht´s nicht. Warum nicht auch mal einfach Karotten und Kohlrabi in Stifte geschnitten mit einem feinen Dip dazu?
Kindern, die Rohkost nicht gerne essen, könnte man auch einen Gemüsesaft anbieten, beispielsweise einen Karotten-Apfel-Saft.
Bunter Mittagsteller
Für das Mittagessen ist es wichtig, Gemüse einzubeziehen, was überhaupt kein Problem darstellt. Ob als knackiger Salat, schmackhafte Beilage oder cremige Suppe – die Vielfalt an Möglichkeiten ist groß.
Der Klassiker für zwischendurch
Zur Jause kann man Kindern immer Äpfel reichen – ob im Kindergarten, in der Schule oder unterwegs.
Bekömmliches vor dem Schlafengehen
Abends ist eine warme Gemüsesuppe mit einem Brot gut verträglich, da die Verdauung nicht mehr allzu sehr herausgefordert wird. Die cremige Variante macht noch dazu satt.
Saftige Früchte
Wenn die eine oder andere Portion zu kurz kommt, kann das Loch noch mit einem Glas Frucht- oder Gemüsesaft aufgefüllt werden.
Ziel erreicht?
Wenn ja, dann gilt: weiter so!
Wenn nein, bitte nicht verzagen. Und schon gar keinen Druck auf das Kind ausüben.
Kleine Obstrebellen gibt es auch
"Echt jetzt??? Das soll ich essen???"
Es muss nicht immer Apfel sein. Auch wenn er einer der wenigen Obstsorten ist, die man ganzjährig essen kann. Aber es gibt genügend Alternativen.
Tipp: Kinder beißen nicht immer herzhaft in einen Apfel. Wird er aber in Spalten angeboten, ist er schnell weggeputzt.
Es gibt Kinder, die mit der faserigen Konsistenz von Obt und Gemüse generell ein Problem haben. Hier würden Sie am ehesten mit Säften und Suppen punkten.
Mit welchen Tricks Sie die Gemüse-Liebe wecken können
Es gibt verschiedene Wege, um Kinder zu motivieren, mehr Obst und Gemüse zu essen:
- Kreative Zubereitung: bunte Obst- und Gemüsespieße, Gemüsesticks mit Dips, Smoothie mit Obst und Gemüse
- Gemeinsame Zubereitung: Wenn man Kinder in den Zubereitungsprozess mit einbindet, sind sie oft neugierig und auch empfänglich, manche Zutaten zu riechen und eventuell auch zu kosten.
- Vorbild sein: am meisten lernen Kinder durch Nachahmung. Auch beim Essen.
- Geschmacksvielfalt: Um den Geschmackshorizont zu erweitern, bieten Sie eine breite Palette an Obst und Gemüse an.
- Alternierende Darreichungsform: püriert, geraspelt, gestiftelt, gekocht, gepresst – einfach ausprobieren.
