Naturrein auf Babyfood Standard
24. Juli 2023Obst und Gemüse mit diesem Logo ist besonders rückstandsarm und bestens für Baby- und Kleinkindnahrung geeignet.
Sobald Sie ein Zurück zum Ursprung-Lebensmittel in Händen halten, das mit Naturrein auf Babyfood-Standard gekennzeichnet ist, können Sie sicher sein, dass das Obst oder Gemüse so rückstandsarm ist, dass es in wesentlichen Kriterien sogar den strengen gesetzlichen Anforderungen an Nahrung für Babys und Kleinkinder entspricht.
Ganz konkret bedeutet das:
- Nitrat und Schwermetalle* entsprechen den strengen gesetzlichen Anforderungen von Nahrung für Babys und Kleinkinder
- Pestizide sind nicht nachweisbar
*(Cd, Pb)
Kontrollierte Qualität
Die Qualität des biologischen Landbaus ist durch die Partnerschaft mit dem Lebensmittelhandel massiv verbessert worden. Denn erst durch diese Partnerschaft von BIO-Bäuerinnen und -Bauern und professionellem Qualitätsmanagement mit durchgängigem Kontrollsystem, unangemeldeten Überkontrollen, intensivierten Schadstoffanalysen und Einsatz der Lebensmittelanalytik konnten österreichische BIO-Produkte ihre hervorragende Qualität erlangen.
Auch unseren Babyfood-Standard verdanken wir der gemeinsamen und laufenden Arbeit an der Produktqualität gemeinsam mit unseren Produzenten.
Strenge Vorgaben für Obst und Gemüse
Damit das Obst und Gemüse von Zurück zum Ursprung dem Babyfood-Standard entspricht, müssen die Ursprungs-Bäuerinnen und -Bauern nämlich ganz besondere Arbeit leisten und zudem genaue Vorgaben einhalten. So werden die Feldstücke für den Anbau von Obst und Gemüse, das dem Babyfood-Standard entspricht, nach besonderen Kriterien ausgewählt und es kommt nur bestes, ausgewähltes Saatgut zum Einsatz.
Auch ein sorgsamer Bodenaufbau ist bei Zurück zum Ursprung Grundvoraussetzung, um Obst und Gemüse von höchster Qualität zu erhalten. Daher legen die Ursprungs-Bäuerinnen und -Bauern ganz besonderen Wert auf die Bearbeitung ihrer Böden im Sinne einer humusschonenden bzw. humusfördernden Wirtschaftsweise und die Gesunderhaltung und Förderung des Bodenlebens. Dünge- und Spritzmittel, die bei herkömmlichem BIO erlaubt sind, kommen daher bei Zurück zum Ursprung nicht zum Einsatz.
Gründüngung trägt zu einer besseren Bodenqualität bei, schützt den Boden vor Bodenabtragung, Nährstoffauswaschung und Verdichtung und fördert den Humusaufbau. Weiters wird auch durch Kompostwirtschaft, einem natürlichen Stoffkreislauf, gezielt Humus aufgebaut.
Die Zurück zum Ursprung-Bäuerinnen und -Bauern bevorzugen die Verwendung von Kompost aus betriebseigener Herstellung. Hier ist vor allem die Erfahrung der Bäuerinnen und Bauern gefragt, denn um eine gute Pflanzenverträglichkeit zu erzeugen, muss Kompost durch sorgfältiges Wenden und Belüften entsprechend reifen.
Die Kriterien des Babyfood-Standards geben zudem vor, dass nur langsam verfügbare Stickstoffdünger verwendet werden dürfen. Damit der Nitratgehalt auch im Endprodukt den strengen Anforderungen der Nahrung für Babys und Kleinkinder entsprechen kann, ist eine ausgeklügelte mehrjährige Fruchtfolge notwendig. So würde etwa der Anbau von Leguminosen einen höheren Nitratgehalt im Gemüse im Folgejahr ergeben, da Leguminosen von Natur aus Stickstoff im Boden anreichern. Das Einhalten eines jährlichen Wechsels der Kulturpflanzen am Feld beugt zudem einer einseitigen Bodenbelastung vor und hilft mit, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten.
Großen Einfluss auf den Stickstoffgehalt von Obst und Gemüse nimmt zudem der Erntezeitpunkt, der von den Bäuerinnen und Bauern optimal gewählt werden muss.
Laufende Nitratanalysen des Endproduktes werden durch akkreditierte Labors, Lieferanten sowie durch Prüf Nach! pro Feldstück und Sorte durchgeführt. Die Untersuchung auf Pestizide und Schwermetalle erfolgt ebenfalls durch akkreditierte Labors.
Von welchem Feldstück Ihr Produkt stammt, das mit Naturrein auf Babyfood-Standard gekennzeichnet ist, können Sie direkt auf der Verpackung nachlesen.
Besonders rückstandsarm
Folgende Sorten unserer Obst- und Gemüsevielfalt entsprechen dem Babyfood-Standard:
