Bitte zu Tisch: 5 Rezepte für ein saisonales BIO-Weihnachtsmenü
13. Dezember 2023Haben Sie schon geplant, welche Speisen Sie an Weihnachten gemeinsam mit Ihren Gästen genießen möchten? Wir haben für Sie ein 4-gängiges Weihnachtsmenü zusammengestellt, bei dem alle etwas Köstliches am Tisch finden.
Unser weihnachtliches Menü ist ein Fest für den Gaumen und lässt sich individuell kombinieren. Wir präsentieren Ihnen
- einen Appetizer,
- eine köstliche Vorspeise,
- zwei herzhafte Hauptgänge
- und ein einfaches Dessert aus unserem Repertoire.
Die Anzahl der Gänge und Kombination der Speisen können Sie natürlich frei wählen. Ob Sie das Menü nun mit bestem BIO-Fleisch oder ausschließlich vegetarisch oder vegan servieren möchten, bleibt auch Ihnen überlassen. Eines ist jedoch sicher: Unsere Auswahl besteht aus den besten regionalen BIO-Produkten der Saison.
1. Appetizer: Luftige Ziegenkäse Crostinis
Unser saisonales Weihnachtsmenü startet mit unseren Crostinis mit luftiger Ziegenkäsecreme. Die himmlische Kombination aus getoastetem BIO-Kornspitz und cremigem BIO-Ziegenfrischkäse wird im Geschmack durch etwas Zitrone, Honig und Thymian abgerundet.
2. Vorspeise: Wärmende Karotten-Suppe
Im Winter können wir zwar nicht auf die Gemüse-Fülle des Sommers zurückgreifen, aber das soll der gesunden Saison-Küche keinen Abbruch tun. Auch aus Winter- oder Lagergemüse lassen sich feine Speisen zubereiten. Als Nächstes servieren wir unsere saisonale Karotten-Suppe, garniert mit luftigem Schlagobers-Häubchen oder als vegane Variante mit Haferschaum.
3. Hauptspeise Fleischvariante: Brathuhn mit Knödelfülle
Das Brathuhn ist ein Klassiker auf der Festtafel und das perfekte Gericht für festliche Anlässe in größeren Runden. Bereits beim Braten im Ofen verbreitet es seine herrlichen Aromen im Haus, sodass Ihre Weihnachtsgäste kaum auf den Hauptgang warten wollen. Die köstliche Füllung und die Knödel runden das Geschmackserlebnis ab. Als weitere Beilage bieten sich beispielsweise BIO-Rotkraut oder geschmorte BIO-Karotten an.
4. Fleischlose Hauptspeise: Linsen-Braten für die ganze Familie
Ihre Gäste werden kaum glauben können, dass dieser Braten rein pflanzlich ist! Die Mischung aus BIO-Berglinsen und BIO-Champignons sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack und macht dieses Gericht zu einem passenden Kandidaten für den Weihnachtsbraten. Er besteht aus vollwertigen Zutaten, herrlichen Gewürzen und lässt sich darüber hinaus schon im Voraus zubereiten, sodass Sie am Festtag selbst die Zeit mit Ihren Liebsten genießen können und der Backofen den Rest erledigt.
5. Weihnachtsdessert: Himmlischer Apfeltraum im Glas
Unser Apfeltraum ist das ideale Dessert, wenn Sie zu Weihnachten wenig Zeit in der Küche, aber dafür umso mehr Zeit mit lieben Menschen beim Genießen verbringen möchten. Fruchtiges Apfelmus trifft auf knusprige Kekse und eine Wolke aus Schlagobers, die auf der Zunge zergeht.
Dekoration für die Weihnachtstafel
Stilvoll serviert schmecken die weihnachtlichen Speisen gleich noch einmal so gut! Naturmaterialien wie Tannenzapfen, Zweige von Nadelbäumen, Hagebutten und Nüsse eignen sich wunderbar, um die winterliche Tafel zu dekorieren. Auch Weihnachtskugeln und Kerzen verleihen dem Arrangement ein festliches Flair. Unsere Platzteller werden mit Tannenzweigen und Keksausstechern, welche als Serviettenringe dienen, zu einem wahren Blickfang. Mit einer Schnur werden daran Namensschilder befestigt, sodass alle Gäste ihren Platz finden.
Zum Abschluss
Wurden für das Menü doch zu viele Portionen zubereitet? Bitten Sie Ihre Gäste für diesen Fall Vorratsbehälter mitzubringen, damit sie übrig gebliebene Speisen mit nach Hause nehmen können. In unserem Blog Lebensmittel sind wertvoll haben wir zusätzliche Tipps gesammelt, sodass Sie die Reste des Weihnachtsessens weiter verwerten können.
Zurück zum Ursprung wünscht Ihnen viel Genuss an der Weihnachtstafel und besinnliche Festtage!
